Skördetid

Nu är det full rulle med skörden. Då är det också dags att lägga upp lager för det kommande året. Det absolut enklaste och mest energieffektiva, på alla vis, sättet att lagra är de grödor som kan självtorka. På bilden ovan är det första skörden av gula ärtor och en gråärt som passande nog heter gotländsk blåärt. Nu ska de upp på vinden där de får ligga ett tag tills de säkert är helt torra. 

På vinden hänger också sex sorter av råg och vete på tork, rellativt mussäkert och med en papperspåse under för att fånga eventuellt spill.

Men allt går inte att torka. Jag har kommit på att i stället för att förvälla, frysa och ta upp och laga mat, så kan jag så långt det är möjligt laga storkok med färdiga rätter som jag fryser in. I dag blev det "Brytbönsoppa" och "Sockerärtor Peking"

Somligt vill jag ändå förvälla och frysa in. idag var det dags för den andra omgången gröna ärtor.

Mina tomater levererar 25-30 solmogna tomater varannan dag. En del går ju i maten, men det huvudsakliga syftet med mina tomatplantor är att bli självförsörjande på "tomatkross" hela året.

Idag kokade jag ihop 1,2 kg för kommande behov.

I Chilikrukorna väntar jag bara på att det ska hinna bli 10 frukter färdiga (utan att jag hinner använda dem till annat) sen ska det bli Sambal Olek.

I morgon ska jag lägga in smörgåsgurka och så ska jag prova att mjölksyra för första gången.