Släkten äger en stuga 15½ mil bort, nu ville syster med familj som hyr den ha fällt lite träd på tomten, framför allt handlade det om 3 stora sammanvuxna bokar, de två största med en diameter på ca 50-60cm i botten. Eftersom de lutade mot huset så måste de fällas ut på grannens (kommunens betesmark) mark. Egentligen hade jag bara planerat att stanna 2 dågar, men med tanke på den snö som eventuellt kommer så ville jag samla ihop veden och framför allt den lejonpart som låg utanför vår tomt. Dagarna gick och innan det var färdigt hade 2 dagar blivit fyra.
Men på tisdag kväll var det klart, skulle gissa på att där ligger åtminstone halva mitt årsbehov. Nu ska bara den stora delvis grovkluvna högen klyvas så den går in i spisen och sedan staplas. Därefter återstår det största problemet, att ta hem veden den långa sträckan..
En rejäl hög med klenare ved blev det också.
Ännu ett inlägg på temat "ta hand om skörden".
Taigryta funkar med nästan vad som helst, kryddningen och kokosmjölken gör hela grejen.
Denna gång var det rotsaker som behöver tas omhand, sedan drygade jag ut det hela med styckfrysta ärtor och bönor från frysen. Ta-Da! ♫♪ Snabbt enkelt och gott.
Innehåll:
Lök
Morötter
Potatis
Brytbönor
Vaxbönor
Gröna ärtor
Sockerärtor
Kokosmjölk
Umamibuljong
Spiskummin
Ingefära
Koriander
Citronsaft
Idag anlände min senaste energisparinvestering. En liten kaminfläkt som hjälper till att sprida värmen från vedspisen jämnare i huset.
Att använda vedspisen som enda energikälla är inte det allra mest energieffektiva sättet att värma upp huset, det kräver lite eldningsteknik och smarta lösningar. Om jag bara eldar rätt upp och ner så försvinner mycket av värmen ut genom skorstenen, och merparten av resterande värme hamnar uppe vid taket och runt spisen i köket. Så klart är det en bonus att jag kan laga maten utan ytterligare energikostnader samtidigt som jag värmer huset, men för att inte göra av med ved i onödan så stryper jag lufttillförseln ganska mycket så fort jag fått igång elden, på så sätt blir det en långsammare eld som bygger upp ett värmande glödlager i eldningsluckan med mindre förluster upp genom skorstenen. Dessutom har jag ugnsluckan öppen, där i ugnen finns det fullt med täljsten och tegelsten som lagrar värme när inte ugnen används för matlagning.
Fast fortfarande tar det lång tid innan det blir varmt i det intillliggande sovrummet och på golvet. Lösningen är en intelligent uppfinning som sätter luften i huset i rörelse inte bara uppåt. Det är en fläkt som drivs av en liten termisk strömkälla. När fläkten blir varm börjar den snurra och blåser den varma luften ovanför spisen i den riktning som jag önskar, dvs in i sovrummet.
Direkt när jag började använda fläkten blev det jämnare värme i huset och temperaturen steg till önskvärd nivå (även i sovrummet) med mindre vedåtgång.
När man odlar sina egna grönsaker så blir måltiderna ofta bestående av något gjort på det som behöver ätas just nu. Åtminstone funkar det så för mig.
Den här sommaren har jag för första gången på allvar börjat använda alla de kokböcker som jag köpte för 30 år sedan när jag var vegetarian (och några andra kokböcker). Jag är inte vegetarian idag men dels är det så att jag odlar väldigt lite kött men desto mer grönsaker som behöver ätas, och dels så köper jag enbart svenskt kött till halva priset, och oftast kravmärkt. Så det är inte alltid jag har kött på lager.
Hur som helst har jag märkt att det kan vara ganska svårt att hitta på någon rolig maträtt med de saker som ska ätas, så jag tänkte att jag skulle skriva in de recept som jag hittar på bloggen och tagga dem med ingredienserna så att de går att söka på ingredienserna nästa gång jag behöver göra något av svartkålen eller vad det nu råkar vara, är det någon annan som blir inspirerad så är det ju kul det också.
Idag blev det minestrone med svartkål och utan kött. För den som vill ha proteiner så går det bra att tillsätta 150g fläskkött eller bönor i receptet.
(150g fläskkött eller bönor)
1 dl ris
1 l buljong
3-4 msk tomatpuré
2-3 tsk örtkryddor (t ex mejram eller basilika)
(1 tsk paprikapulver {för att det blir så mustigt och gott})
1 vitlöksklyfta
2-3 morötter
3-4 potat5isar
1 purjolök
salt, persilja
Fräs riset och eventuellt kött en liten stund.
Tillsätt buljong, tomatpuré, vitlök och kryddorna.
Koka på svag värme med lock ca 10 minuter.
Skiva potatis och moröter, strimla purjon och den repade svartkålen.
Lägg grönsakerna i grytan och koka färdigt 15-20 min.
Smaka av med salt och persilja
Bon apetit!
.... eller ja fullt och fullt, men min fina 290liters frysbox är åtminstone välfylld och nästan alla grödor har nu skördats och lagrats in på olika sätt. Fokus har huvudsakligen varit att frysförvara.
Dock är de flesta av dessa 16 rotsakslådor mindre än halvfulla. Jag odlade 20m² potatis, 12 sorter, så det blev inte så många av varje. Och ytterligare 20 m² andra rotsaker i nybrutet land, funkade sådär. Idag tog jag upp de sista potatisen.
Tyvärr har jag alltför varmt i källaren, så det är nog bra att det inte är så mycket rotsaker utan att jag hinner äta upp dem innan de blir dåliga.
Jag har fyllt nästan alla mina begagnade glaskonservburkar med smörgåsgurka och syltad pumpa. Några burkar har jag sparat till de inlaggda rödbetorna som jag ska ta itu med när tiden finns och andan faller på, tills vidare ligger de i sand i rotsakslagret.
Jag sådde 4m gula ärtor (en knapp handfull ungefär) det blev betydligt fler att torka och tröska om än inte jättemånga. Och på vinden hänger senapen fortfarande på tork.
Kvar i köksträdgården står sådant som tål, eller rent av behöver frost. Grönkål (som ska bli till julens obligatoriska långkål), lite bryssel, svartkål, jordärtsskockor och purjo. i veckan ska det bli ganska kallt och sen ska jag skörda dessa också så fort jag hinner. och i alla fall innan rådjuren kalasar på dem, hoppas jag.
Nu återstår att se hur långt lagret räcker.
Söndag morgon och jag vaknar tidigt som oftast. Ute regnar det och mörkret varar ett par timmar till. Inne är det skapligt varmt och degen som jäst under natten kan vänta ytterligare någon timme innan den bakas ut. Inte ens frukosten brådskar. Då brådskar det inte heller att sätta fyr i spisen.
De senaste ca 2½ månaderna har jag eldat mer i vedspisen eftersom den är min huvudsakliga värmekälla, faktiskt den enda så länge den räcker till. På vedspisen lagar jag också lejonparten av min mat (apropå det: notera spisens fina lejontassar på bilden). Under 2½ månader hinner det samlas en del aska och sot i spisens alla skrymslen och vrår, under ringarna, på och under ugnen och bredvid asktråget i askluckan. Faktiskt fick jag ihop ca 5 liter i min askhink.
En gammal enkel järnspis är inte värdens mest effektiva värmekälla (om än väldigt trevlig), väldigt mycke värme försvinner rakt ut genom skorstenen, det huvudsakliga värmemagasinet utgörs av den värme som skorstenen lagrar samt den täljstensplatta och de tegelstenar som jag fyller ugnen med när jag inte använder den för matlagning. Men den strålningsvärme som kommer från spisen då jag eldar är inte heller att förakta, det märker jag inte minst när jag försöker göra vaniljsås från grunden eller något annat som kräver längre tids passning, då håller benen på att fatta eld och maten tenderar att berikas av svetten som droppar från pannan.
Alltså är det viktigt för energihushållningen att rensa ur spisen med jämna mellanrum, för askan isolerar. Dessutom fungerar inte minst ugnen mycket bättre utan denna isolering, något som förenklar matlagningen och även det sparar ved.
Ett annat energisparknep är så klart att förvara så mycket ved som möjligt innomhus, nära spisen, så att veden är riktigt varm och torr när man använder den.
Det börjar bli kyligare nu och i kväll har jag bytt ut flugnätet i ytterdörren mot en av mina gamla militärfiltar i ylle. Jättedragit var det inte innan men en ytterdörr (med fönster) är ändå alltid en ytterdörr, och det finns ju ingen anledning att elda för kråkorna. I synnerhet som här inte precis syns till några kråkor på min tomt (måhända för att jag är så snål med värmen?)
Den bästa energin är alltid den sparade energin
Sådär! då har nästa års vitlök kommit i jorden. 60 stycken kan det bli om det vill sig väl.
Förra hösten hade jag inte kommit så långt i mina odlingsförberedelser, så någon höstsatt vitlök blev det inte i år. I stället "pregade" jag ner några klyftor fram i maj, med magert resultat, en enda stackars rund vitlök utan klyftor var vad det blev av de jag satte i år, inte helt oväntat i och för sig, men jag tänkte "går det så går det".
Precis i rättan tid kom det en helg med uppehållsväder. Nu hoppas jag på en lagom senhöst och vinter så kanske mitt årsbehov blir täckt nästa år.
Denna morgon är det runt 16º i köket då jag vaknar vid halvfem, jag har varit borta på jobb i en vecka (frånsett en snabbvisit natten mellan onsdag och torsdag då jag hade körövning, då var det 12º då jag kom hem), en vecka då vi bl a har haft årets första frostnatt. Då jag kom hem igår var huset utkylt och det var 14º.
Så denna mórgon börjar så klart med att jag sätter fyr i spisen. innan jag tar en kopp paffe och sätter mig ute för att uppleva närheten till naturen och smaka på den kommande dagen. Det droppar från träden i skogen bakom efter ett nyligt regn. Det doftar av löv och mull tillsammans med vedröken från skorstenen. Fullmånen anas bakom ett tjockt molntäcke, de hade utlovat frost i natt igen men den kom visst av sig.
Lördagsmorgonen börjar som vanligt med att reda upp den röra som under veckan inte orkats med i köket. Av naturen är jag morgonpigg och således också kvällstrött. Då jag kommer hem från jobbet om dagarna sätter jag fyr i sapisen och lagar mat, när värmen stiger i huset och maten är uppäten orkar jag oftast inte mycket mer en normal kväll. Disken får stå till morgonen. Denna morgon är det mer att reda upp än vanligt, innan jag gav mig iväg i måndags morse packade jag och söndagens disk hanns inte med och dessutom har jag veckans packning att reda ut, kompostyspannen som stått upponer på trappen under veckan ska in osv.
Frammåt 7-tiden börjar det finnas plats för dagens första syssla, och värmen i köket är hög nog för att påbörja helgens första bak (denna dag blir det ett grahamsbröd) medan jag lyssnar på "Naturmorgon" i P1. Denna morgon handlar det mycket om Lodjursinventering.
Klicka för att lyssna på programmet här!
När degen är satt på min egen jästkultur, frukostgröten är uppäten fortsätter pysslandet, med packning och övrig röra. Det blir ganska skräpigt när man eldar med ved. Det är också dags att påbörja helgens första filmjölksost till veckans matsäck.
När det är klart så vidtar helgens övriga sysslor... planen är att få upp så mycket av potatisen som möjligt och kanske även jordärtsskockorna. Men det tar lite tid trots att mängden inte är så stor. Efter 1 år och 7 månader här är mycket första gången, således finns det inte lådor att lagra alla rotsaker i, så att snickra rotsakslådor blir prio ett. Vitlöken ska förhoppningsvis också i marken om det blir så pass torrt att det är möjligt att jobba med jorden i köksträdgården.
Detta är det som i viss mån hänger över mig, men allt får ta den tid det tar och i den takt som jag orkar, jag vägrar att låta mig stressas. Dessutom tycks det som att fullmånen kommer att passera utan någon riktigt "hotfull" nattfrost denna gång, det ger mig troligen en månads respit. Det innebär också att höstgrävandet i resten av trädgårdslandet, gödsling osv. troligen kommer att hinnas med innan vintern kommer. Om det bara inte blir alltför blött väder.
